Soirée finlandaise

Nous avons passé une soirée sympa avec des amis dimanche soir. Merci à tous d’être venus !

 

Voici quelques de nos recettes :

Sima, le boisson du 1 mai

4 litres d’eau

2 citrons

500 g de sucre roux (cassonade)

1/10 sachet de levure de boulanger

raisins, sucre

Bien laver, eplucher et trancher les citrons. Mettre les tranches fines et les épluchures dans un seau ou un grand bol. Ajouter trois litres d’eau froide. Faire bouillir un litre d’eau dans une casserole. Ajouter le sucre, mélanger jusqu’à ce qu’il fond dans l’eau. Verser le mélange dans le seau. Bien mélanger la levure dans 1/2 tasse d’eau tiède, ajouter dans le seau. Couvrir le seau avec une serviette et laisser reposer deux ou trois jours. La levure va générer de dioxide de carbon à partir du sucre et l’eau (des petites bulles seront visibles dans la surface du boisson). Mettre une cuillerée de sucre et quelques raisins par bouteille. Enlever les tranches et les épluchures de citron du seau et verser le boisson dans des bouteilles. Éviter de mélanger trop afin que la levure qui a formé une couche au fond du seau n’entre pas dans les bouteilles. Un peu de levure n’est pas grave mais beaucoup de levure va continuer à produire de l’alcool et un goût amère. Laisser reposer les bouteilles jusqu’au lendemain à la température ambiante, mettre ensuite au frigo. Le boisson est prêt à consommer quand les raisins seront montés sur la surface et il est à consommer de préférence dans huit jours.

Makaronilaatikko, pâtes à la viande hachée

2 oignons

un peu d’huile

400 g de viande hachée

400 g de pâtes

3 oeufs

700 ml de lait

sel, poivre

Cuire les pâtes selon leur temps de cuisson. Hacher les oignons en petits morceaux, faire revenir dans l’huile sur une poêle. Ajouter la viande hachée, faire revenir jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rouge. Mélanger la viande et les pâtes, verser dans un moule. Mélanger les oeufs, le lait et les épices dans un bol, verser le mélange dans le moule. Faire cuire au four à 200 C pendant 40 à 50 minutes, laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Mustikkapiirakka, gâteau aux myrtilles

3 oeufs

100 ml de sucre

200 ml de farine de blé

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

50 ml d’huile

400 g de myrtilles

Bien fouetter les oeufs et le sucre. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre vanillé. Ajouter la farine dans la mousse oeuf-sucre, mélanger. Ajouter l’huile, mélanger. Verser la pâte dans une moule, ajouter les myrtilles et faire cuire au four à 225 C pendant 15 à 20 minutes en fonction d’épaisseur du gâteau. Servir chaud ou froid avec de la crème anglaise ou glace à la vanille.